能吃新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，而且酸棗有養心、安眠的功效，適合孕婦食用。酸棗加上茯苓、知母、川芎和甘草組合熬制成湯，具有養血安神和清熱除煩等功效。