慎吃馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“熏魚”，也可用鹽醃制，是下飯佳肴。馬鮫魚含有蛋白、脂肪、碳水化合物及多種微量元素，適合哺乳期食用。