由於番茄本身就是一種十分健康的食物，因此由它制作而來的番茄沙司也適合於一般人群食用，保留瞭番茄大部分營養成分，但是有一些人還是不適合食用它，急性腸炎、消化道潰瘍病人食用番茄沙司可能會加重病情。另外，番茄沙司在制作過程中，熱量比番茄增加瞭不少，因此減肥期間可