泡菜一般是用我們生活中常吃的大白菜作為主要原料，味道酸辣爽口，是韓式菜肴中的基礎菜色，泡菜不僅好吃，還具有豐富的營養價值。首先泡菜含有豐富的植物纖維，可促進胃腸蠕動，而且泡菜熱量低，是理想的減肥降脂、通常潤腸食品。很多媽友們可能聽說過常吃泡菜會致癌的說法。