尖椒炒豬頭肉的食材挑選是很關鍵的，想要達到更美味的效果就要在食材挑選上下功夫。愛吃辣的媽友們就要註意尖椒的挑選啦。在選購尖椒時選擇表皮有有光澤的尖椒，這種顏色較亮而且顏色呈淺綠色的尖椒一般會比較辣，另外就是比較直的尖椒會比較辣，愛吃辣的媽友們可以按照這種