科學傢研究表明，生物從大自然中獲取碘，經濃集後的碘濃度要高於自然環境中的碘濃度。因此，經過濃集，植物的碘含量高於土壤；一般來說動物比植物含碘高；海產品碘含量高於陸地產品。 甲狀腺素能促進蛋白質的生物合成 含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、