青蝦學名為日本沼蝦，主要分佈於中國和日本淡水水域中，具有繁殖力高，適應性強，食性廣，肉味鮮美，是不少酒傢和館子的不二之選，蝦肉中含有蛋白質、脂肪。糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素民、維生素B,尼克酸等其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童

大青蝦的做法有很多種，以下就為大傢介紹常見的幾種。 茄汁大蝦喜歡茄汁的味道，這種方法吃蝦可以不用吐殼哦，蝦殼裡面的鈣質可是很豐富的呢主料：青蝦（300克） 調料：薑絲（適量）番茄醬（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）做法：1、青蝦洗凈，剪掉須子，去掉泥線2、用薑絲