什麼樣的香腸才是優質的呢？隻要掌握一下的訣竅，就可以挑選出滿意的香腸。在選購香腸時可采用一看、二聞、三捏的鑒別方法。 一看是觀察顏色。優質香腸的肉色鮮明，已變質或快要變質的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。當然，香腸的顏色並非越紅越好，顏色太紅說明加入亞硝酸鈉過