在廣東的養生老火湯中，你會經常發現芡實的身影，廣東人喜歡把芡實作為煲湯藥材來食用。可以食用又可以藥用的芡實如此強大，皆因其物質成分含量的豐富。芡實的營養價值有哪些？據科學測定，每100克芡實含：鈣：37毫克、核黃素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、鉀：6