鯽魚燉豆腐，是江浙一帶的傳統名菜。其味鮮美可口，做法也比較簡單，營養含量卻很高，尤以熱量、蛋白質和維生素最為豐富，是一道益氣健脾、調理身心的上品，同時還有預防心血管疾病的作用。 鯽魚：肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣