毛蚶吃起來美味，營養價值也很高，有著非常豐富的微量元素的種類和含量，對於人體補充微量元素十分有作用。此外，它還對人體的健康有著其他更多的功效和作用。下面，我們就來瞭解看看。1、提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。