王致和臭豆腐屬於豆腐乳的一種，所以按照豆腐乳的吃法就可以瞭，一般的老北京人，買回臭豆腐，全傢就著這臭豆腐，筷子頭蘸一點吃，就可以當做清粥配的小菜，吃的有滋有味。另外，講究點兒的，還可以撒一把生薑米、放一把去瞭皮的花生米拌一拌，再滴幾滴小磨麻油當做小菜。最