榛蘑燉肉的營養價值是什麼？這個需要從榛蘑說起。榛蘑是真菌植物門真菌蜜環菌的子實體，東北人稱榛蘑是東北的第四寶，與人參、貂皮、鹿茸齊名。榛蘑鮮滑爽口、口感極佳、營養豐富，被一些發達國傢列入一類食品。榛蘑有著豐富的蛋白質，並且含有多種人體必需的氨基酸和維生素