蕨菜炒肉是一道常見的農傢菜，蕨菜的營養價值非常高，常吃還能降壓去脂，但是由於蕨菜味道微苦，很多人也就不愛吃，其實隻要掌握瞭烹調的方法，蕨菜吃起來也就不苦瞭。 首先，烹調蕨菜時，要把蕨菜掐去硬梗，洗凈後放入熱水中焯一下，撈出過涼就不會有生澀的味道瞭。或者可以