芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。下面給大傢介紹幾款芹菜的傢常做法：肉絲炒芹菜：

芹菜又叫香芹、胡芹，是一種口感風味都很獨特的蔬菜。芹菜的做法有很多，但最為傢常的莫過於芹菜炒肉、芹菜炒香幹。這兩種佳肴雖然簡易但卻能很好地激發出芹菜的香味。芹菜還可用來制作蔬菜沙拉，或是直接用生芹菜榨汁喝都是不錯的選擇。芹菜餃子餡更是受到不少人的喜愛，口感

芹菜做法多多。中國人喜歡用來跟肉類或其他素菜同炒，或者做爽口的涼拌菜，北方人過節時會寶芹菜餡的餃子，而美國人則喜歡用芹菜做蔬菜沙拉。用芹菜做的菜式香味濃鬱，色澤青翠，口感爽脆，讓吃者胃口大開。黑木耳炒芹菜材料：芹菜、木耳(水發)、薑、蔥、大蒜、鹽、食用油、味