要做出好吃的香煎明太魚，對於魚的去腥很重要，要把明太魚的魚腥去掉的話，一個小技巧是要將魚腹中的血污洗幹凈。魚頭是腥味最重的地方，一般都會去掉，但是如果不去掉魚頭，可從頭中央剁開洗凈，並在魚身兩側劃上幾刀，這樣做味道會更鮮美哦。在魚身中劃瞭幾刀後，可以放入料