金桔最好是先洗幹凈連皮放在嘴裡嚼著吃，金桔裡含有維生素c，54度以上的溫度會破壞維生素c，而且金桔皮的營養物質比金桔肉還要多，但不是說肉可以不吃，最好一起吃。也可以榨汁喝，但是就是會損失一定的植物纖維素。 建議你飯前半小時吃水果，因為水果是通過小腸吸收的，空腹