魚頭是沒有毒的，可以食用。至於魚湯有點苦味可能是魚膽在處理的時候搞破瞭沒有洗凈，或者魚鰓沒有剔除幹凈、佐料裡的芫荽什麼的都有可能。本人食用多次，並無其他異處。野生的魚受國傢保護，很珍貴，難以弄到，一般傢養的也是味道很鮮美的，隻要不腐敗變質，就可以大膽食用，