每一道菜肴都有其食用註意事項，當然，冬筍炒雞蛋也不例外。那麼，冬筍炒雞蛋的食用註意事項有哪些呢？1、冬筍含有草酸，容易與鈣結合為草酸鈣，所以在食用前一定要用淡鹽水煮5~10分鐘，以去除大部分的草酸和澀味。2、炒冬筍時，油溫不宜過高，否則不能使冬筍裡熟外白。3、冬