魚丸是非常光滑的，因此就要求我們要把魚刺去凈。要做成魚泥之前的魚，要怎麼去骨呢？首先做魚丸的時候，我們可以選擇魚骨和魚刺比較少的魚，如草魚。這樣的魚可以在片魚之後，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就可以瞭。如果你覺得剁碎不太好，那麼我們就來學學如何挑刺。在