白灼花螺吃的就是一個鮮字，因此食材的挑選很重要，怎麼樣才能挑選到新鮮的花螺呢？下面我們一起來瞭解一下挑選花螺的妙招吧！ 妙招1：新鮮花螺怎麼挑選？新鮮的花螺會伸頭出來，一挑它就縮進去瞭，可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起