元蘑的營養成分含量非常高，特別是秋天之後在野外采摘回來的元蘑，其營養價值更是其他蘑菇種類的幾倍。元蘑中含有大量的蛋白質、磷、鈣、鐵、糖類等營養元素，用元蘑做菜肴，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，也因此，元蘑有“素中有葷”的山珍美稱。經常吃元蘑，對人