每次下館子點蜆子豆腐湯，都可以看到鮮香嫩滑的蜆子肉於奶白色的湯汁中若隱若現，讓人食指大動。如果宅傢自制蜆子豆腐湯的話，怎麼做才能使湯色變得奶白呢？ 首先先來科普下湯色呈奶白色的原因吧。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。因此，要想使湯色變得奶白，不妨先將蜆子