紫菜要怎麼挑選呢？在選購紫菜時可從感官上進行觀察，註意是否有黴變，包裝是否結實、整齊美觀，包裝上是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。如果是散裝的紫菜，可以通過以下辦法鑒別紫菜是否新鮮。第一，看紫菜的色澤，註意其色澤以紫紅色為好，如色