蝦皮要洗嗎？蝦皮是一種小蝦，肉很少，曬幹後更是薄薄的一層，清洗起來很麻煩，很多人在做菜的時候都會選擇不洗，直接食用，但其實這種吃法不是很健康哦。蝦皮在食用前還是要焯一下，或者是用水浸泡一下的。 蝦皮在曬幹後含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多