一、按照口味的選擇來醃制白脆洋薑 ①醃漬大眾口味的洋薑原料洋薑，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水醃制步驟1、洋薑洗凈，晾幹水分。 　　2、所有調料加水煮開，再晾涼。 　　3、把晾好的洋薑放在保鮮盒裡。 　　4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒。 　　5、先加一層保鮮膜。