山藥在平時生活中，是大傢很熟悉的食物，山藥是一種營養價值很高的食物，經常吃山藥對人體的健康有很多的好處，另外山藥不僅可以作為食物做菜吃，在中醫學上還是一味藥材，還是一味良藥。那麼在平時生活中，生山藥能不能吃？生山藥是可以吃的，山藥中營養價值是很高的，大傢在食用的時候，總是會想到使用各種方法，保留山藥中的最大營養度，其中生吃山藥是可以很好吸收到其中的營養物質的，生吃山藥不僅能夠自行消化掉其中的淀粉，