在生活中蠶豆屬於比較常見的，很多人都喜歡經常吃。而且蠶豆的烹制方法也是多樣化的，可以清炒還可以炸，即營養又可以下酒。不過蠶豆儲存不當的話，很容易發芽，那來瞭解下蠶豆長芽能不能吃？蠶豆長芽之後就不要食用瞭，因為蠶豆在長芽的過程中，營養成分會流失很多，蠶豆也會由原來的飽滿變成幹癟的樣子，口感大大降低，營養也微乎其微瞭。而且蠶豆長芽後還會生成有毒物質，食用不當可能會導致中毒，嚴重的威脅瞭身體健康。因此在