木耳在現實生活中比較常見，但是經常見到的就是幹燥的木耳，新鮮木耳卻很少人可以見到。這時候就有人聽說，新鮮木耳是不可以食用的。那麼，新鮮木耳到底能不能吃？木耳雖然說是比較好的食材，可是新鮮木耳是不可以吃的，因為其中含有有毒物質。日常生活中見到的木耳都是幹的，所以說木耳要經過暴曬處理才可以將其中有毒物質進行分解。在食用木耳之前，還需要經過水的浸泡，剩餘的毒素溶於水，自然對人體就沒有傷害瞭。吃木耳的好處