粉蒸肉(又名面面肉)，為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃鬱。成菜時以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。　粉蒸肉米粉的做法方法一主料：帶皮花肉(8兩)配料：薑、蔥絲(25克)、炒米粉(25克)、甜面醬(0.8兩)、白糖(0.5兩)步驟：把五