雪蛤中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。很多人對於雪蛤認識應該從雪蛤燉木瓜開始，很多人都以為雪蛤是越白越好，或者是越大粒越好。其實不然，如何挑選好的雪蛤以及辨別雪蛤的真假？一些不良商人會把地蛙油冒充雪蛤來賣