文蛤雖然裡面的肉質少，但其味道無比鮮美，再加上高蛋白、低脂肪的優點和降低膽固醇的功效，有很多人都對它情有獨鐘。可有一個很麻煩的問題，就是文蛤裡面有泥沙，如果隻是簡單的用清水浸泡，根本不能將裡面的泥沙弄出來，吃的時候可能滿嘴都是沙瞭，還可能引起腸胃不適。所