炸蠶蛹雞這道魯菜其實是用菠菜和雞肉做的，並沒有蠶蛹哦，但是做出來的雞肉形似蠶蛹，非常好看，味道也相當棒，特別下飯。原料：雞肉1000克、菠菜適量、雞蛋清半小碗、鹽適量、蔥少許、黃酒30克步驟：1、去除掉雞裡脊肉的筋膜，然後將雞裡脊肉剁碎放在碗中，在雞裡脊肉上倒入