能吃薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助於增強機體免疫功能，還能降脂、降低血壓、健胃消食等，此外，薺菜的特別之處在於，它既能祛陳寒，又能祛血熱，可以維持人體寒熱平衡，所以對哺乳期產婦也有一定好處。