蛤蜊雖然營養高，即使是做的蛤蜊疙瘩湯，我們也要註意以下幾點：　　 1、挑選（1）蛤蜊宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。一定要買活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會閉殼，或殼一直打開的，都是死蛤。（2）另一種挑選蛤蜊的方法，在購買時，