韓式明太魚湯中含有豐富的營養，但明太魚的肉質較為粗，還有一種草腥味，所以，韓式明太魚湯就有些註意事項要註意啦。 在處理明太魚的時候要記得要將魚腹中的血污洗幹凈。魚頭是最為腥味最重的地方，一般都會去掉，但是如果不去掉魚頭，可從頭中央剁開洗凈，並在魚身兩側劃上