很多朋友認為做菜隻要按照步驟就能做好，但結果往往不如理想中滿意。那麼除瞭在烹飪的過程中要細心外，還有哪些地方需要下功夫呢？1、挑選黃瓜。鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老瞭。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。體型細長均勻，看上去細長均勻