甘蔗有很多不同的品種，各自的特性和糖分含量都存在一定的差別，那麼到底什麼樣的甘蔗才最適合用來制糖呢？下面我們就來一起看一下。一般市場上買的甘蔗我們叫水果甘蔗，其含糖分不怎麼高，但風味有水果的清香而且不硬較軟，纖維份也較低，果皮顏色有紅色、暗紅色，黃色，白色