鰨目魚是一種比較源遠流長的魚類，清代著名戲劇傢李漁曾著有一部描寫才子佳人愛情故事的劇本，其名就叫《比目魚》。但是很多人都會對鰨目魚去皮產生疑惑，那麼鰨目魚怎麼去皮呢？ 鰨目魚去皮的做法並不難，最為簡單粗暴的就是，將鰨目魚的邊上劃開，直接用手撕。一般將凍目魚