常見的豇豆的營養價值如何呢？我們一起翻開《本草綱目》，裡面記載：豇豆可理中益氣，補腎健胃，和五臟，調養顏身，生精髓，止消渴，治嘔吐、痢疾，止尿頻，可解鼠蛇之毒。豇豆中含有豐富營養，蛋白質優質相當容易消化吸收，還有碳水化合物及多種維生素、微量元素，可全面補充

中醫認為：四季豆豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。大部分人隻知道四季豆含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它還具有重要的藥用價