要做好一盤美味多汁可口的胡蘿卜青椒炒肉片，需掌握以下小竅門。掌握瞭這些小竅門，你的廚藝便可達到飯店大廚的水平哦。 1、要使胡蘿卜保持靚麗的顏色，需要焯一遍鹽水。2、每個人的口味都不一樣。想要吃爽脆的青椒，首先用熱水焯好，再要過一遍冷水；想要吃軟香的青椒，就直