雞雜炒幹巴菌怎麼做好吃？幹巴菌香味濃鬱、滋嫩香甜，無需過多修飾。但問題出在雞雜上。雞雜本質腥臭，若去腥不妥，這道雞雜炒幹巴菌便會大打折扣。下面一起來瞭解下雞雜去腥的方法吧。1、清洗雞雜的時候：要剝去雞胗外膜和雜質，將雞雜先用鹽、生粉搓洗，再用清水沖洗幹凈，