三門青蟹是高蛋白低脂肪食物，含18種氨基酸，並且它還含有豐富的微量元素，對人體有很好的滋補作用。並且，有研究發現，三門青蟹中的一些物質，還具有抗結核病的功效。除卻這些營養價值，三門青蟹還具有很高的藥用價值。它的肉和內臟可以用來治療皮炎等癥，長期食用還可起到