清蒸花蟹很好的保留瞭花蟹本身的營養與口感，而說到花蟹的營養，還是蠻豐富的，包括有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等微量元素和少量的維生素，並且它的肌肉中還含有多種人體必需的氨基酸。花蟹中的這些營養素都是維持人體正常生理活動所必須的。如蛋白質，在促進人體的生長、繁殖