長沙口味蝦的主要原材料就是小龍蝦，小龍蝦的特點是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，而且口味蝦中所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。從蝦肉的營養成分來看，長沙口味蝦的營養價值還是比較高的。蝦肉的蛋白質含量為豬肉