美味的食物向來都有較多的講究，像食材的選購、輔料的份量、火候的把握等等都必須把好關。而在這些關卡裡面，首先要做好的就是食材的選購，因為沒有好的食材，靠後臺廚藝的補救是不靠譜的。那麼扁豆炒蝦醬的食材選購技巧有哪些呢？下面分別來闡述一下：蝦醬的選購技巧：一級品