奶酪其實就是牛奶的濃縮後發酵而成的奶制品哦，我們自己做的可能會比較簡單，正宗的奶酪做法也是極其考究的呢。奶酪裡面會排除掉牛奶的大量水分，剩下來的是牛奶的精華所在呢。每公斤奶酪濃縮瞭10公斤牛奶的蛋白質、鈣、磷和人體所需的營養元素，經過發酵之後，這些營養元素更