桂圓肉吃得多是會上火的。不過桂圓肉用來泡茶、煲粥或煮糖水，火氣會減輕很多。桂圓肉泡茶時可以加些紅棗、蜂蜜。蜂蜜桂圓大棗茶可調節內分泌，補血益氣，消除緊張的憂鬱，增加壓力耐量，提升記憶力，安神鎮定，幫助睡眠，松弛肌肉。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血