作為止咳祛痰的偏方，蒸香蕉在廣東民間尤為流傳。為什麼蒸香蕉可以治咳嗽？蒸香蕉時，經常輔以冰糖，而冰糖性平、味甘，可入脾經和肺經，具有補中益氣、和胃潤肺的作用。同時，香蕉性寒，但若蒸至熟爛，寒性便會被瓦解掉。因此，冰糖與香蕉合蒸，自然可以發揮止咳化痰的功效。