油豆腐可煮可炒，既美味又營養，油豆腐炒韭菜就是一道美味的傢常料理，那麼油豆腐炒韭菜有什麼營養價值呢？下面我們不妨來瞭解一下吧！ 油豆腐的營養價值： 油豆腐是將豆腐以油炸加工的方式來增味的豆腐，主要原料是黃豆。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂